{"id":6546,"date":"2019-02-27T15:36:40","date_gmt":"2019-02-27T18:36:40","guid":{"rendered":"http:\/\/farmaco.veterinaria.uchile.cl\/farmavet\/?p=6546"},"modified":"2019-02-27T15:37:02","modified_gmt":"2019-02-27T18:37:02","slug":"visiones-de-salmonicultores-estrategias-para-disminuir-el-uso-de-antimicrobianos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/farmaco.veterinaria.uchile.cl\/farmavet\/index.php\/2019\/02\/27\/visiones-de-salmonicultores-estrategias-para-disminuir-el-uso-de-antimicrobianos\/","title":{"rendered":"Visiones de salmonicultores: Estrategias para disminuir el uso de antimicrobianos"},"content":{"rendered":"
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Ejecutivos de destacadas salmonicultoras comentan sus estrategias para disminuir el consumo de antimicrobianos en la producci\u00f3n de peces.<\/strong><\/p>\n

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Recientemente, en Puerto Varas (regi\u00f3n de Los Lagos), se efectu\u00f3 el seminario internacional \u201cDesaf\u00edos en el Uso Responsable de Antibi\u00f3ticos para una Salmonicultura Competitiva y Sustentable\u201d<\/strong>, el que fue organizado por el Laboratorio de Farmacolog\u00eda Veterinaria<\/strong> (Favet) de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias de la Universidad de Chile y realizado en el marco del Programa para la Gesti\u00f3n Sanitaria de la Acuicultura (PGSA)<\/strong> en el cual participan el Ministerio de Econom\u00eda, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca) y la Asociaci\u00f3n de la Industria del Salm\u00f3n de Chile A.G. (SalmonChile).<\/p>\n

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En la oportunidad, adem\u00e1s de conocer la evoluci\u00f3n que ha tenido la legislaci\u00f3n nacional e internacional en torno al uso de antibi\u00f3ticos en producci\u00f3n animal, tambi\u00e9n se entregaron detalles del proyecto FIE \u201cOptimizaci\u00f3n de los esquemas terap\u00e9uticos de florfenicol y oxitetraciclina administrado a trav\u00e9s de los alimentos en la etapa final del ciclo productivo en mar\u201d<\/strong>. Esta investigaci\u00f3n, liderada por la Dra. Betty San Mart\u00edn<\/strong>, de la Universidad de Chile<\/strong>, tuvo como objetivos espec\u00edficos determinar en condiciones controladas las dosis \u00f3ptimas de oxitetracilina y florfenicol administrado a trav\u00e9s del alimento frente a SRS, e identificar los esquemas terap\u00e9uticos m\u00e1s adecuados de ambos f\u00e1rmacos en peces desafiados con SRS en condiciones controladas.<\/p>\n

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Se puede destacar que, en el caso de florfenicol, se determin\u00f3 que la dosis \u00f3ptima es de 20 mg\/kg
\np.v., la cual tiene una probabilidad mayor al 90% de lograr el punto de corte cl\u00ednico. Para la oxitetraciclina, se evaluaron dos dosis administradas v\u00eda alimento (75 y 100 mg\/kg p.v.), determin\u00e1ndose que no existen diferencias significativas de las concentraciones plasm\u00e1ticas logradas en los peces entre las dosis. Tambi\u00e9n se enfatiz\u00f3 el rol del diagn\u00f3stico precoz e inicio temprano en el buen resultado de las terapias antibi\u00f3ticas en los centros de cultivo.<\/p>\n

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Para ahondar en la visi\u00f3n que tienen los responsables de la salud de los peces respecto de los resultados y sugerencias efectuadas por el proyecto FIE, AQUA convers\u00f3 con tres ejecutivos de destacadas salmonicultoras y que, a continuaci\u00f3n, ponemos a disposici\u00f3n de nuestro lectores (en orden alfab\u00e9tico).<\/p>\n

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\"AH\"Alejandro Heisinger, gerente de Salud y Bioseguridad de Multiexport: 100% de salm\u00f3n coho sin antibi\u00f3ticos<\/strong><\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 opina de los resultados que arroj\u00f3 el Programa de Gesti\u00f3n Sanitaria en Acuicultura y, espec\u00edficamente, el proyecto \u201cOptimizaci\u00f3n de los esquemas terap\u00e9uticos de florfenicol y oxitetraciclina administrado a trav\u00e9s de los alimentos en la etapa final del ciclo productivo en mar\u201d?<\/strong>
\nLos resultados de este proyecto son muy positivos, ya que validan en gran parte las estrategias que realizamos en Multiexport Foods, en cuanto al uso de dosis, forma de entrega y factores de \u00e9xito en la entrega de un medicamento. Asimismo, va en nuestra l\u00ednea en relaci\u00f3n a la obtenci\u00f3n de datos de absorci\u00f3n y farmacocin\u00e9tica, permitiendo ajustar los per\u00edodos de carencia de acuerdo a los mercados de destino.<\/p>\n

Si bien se ha cuestionado la eficacia de las terapias antibi\u00f3ticas y de la presencia de genes de resistencia, existe evidencia cient\u00edfica expuesto por la doctora San Mart\u00edn, de que el hecho que haya presencia de genes de resistencia, no implica que exista como tal. Concretamente el porcentaje de mortalidad por SRS en los ciclos cerrados hasta la fecha del 2018 fue de 1,4% en salm\u00f3n Atl\u00e1ntico, 0,16% en salm\u00f3n coho y 1,39% en truchas, valores que ser\u00edan mayores si efectivamente tuvi\u00e9ramos resistencia.<\/p>\n

-A partir de lo anterior, \u00bfqu\u00e9 estrategias preventivas han implementado en<\/strong> Multiexport Foods para disminuir el consumo de antibi\u00f3ticos para la producci\u00f3n de salm\u00f3nidos?<\/strong>
\nM\u00e1s que implementar nuevas estrategias, validan la estrategia sanitaria actual que lleva la compa\u00f1\u00eda. Este a\u00f1o esperamos bajar entre un 25% a 30% el consumo de antibi\u00f3ticos respecto del a\u00f1o anterior, lo que habla de un buen trabajo en focalizado en la disminuci\u00f3n del nivel de consumo de antibi\u00f3ticos en el salm\u00f3n Atl\u00e1ntico, esto sumado a lograr cosechar toda nuestra producci\u00f3n de los ciclos de salm\u00f3n coho sin uso de tratamientos antimicrobianos, por tercer a\u00f1o consecutivo, obteniendo la respectiva certificaci\u00f3n de Sernapesca de centro libre de uso de antibi\u00f3ticos.<\/p>\n

-De igual forma, \u00bfqu\u00e9 acciones les han dado mejores resultados para aumentar la efectividad de las terapias y, con ello, disminuir el consumo de antibi\u00f3ticos?<\/strong>
\nLa estrategia involucra una sumatoria de acciones en distintos aspectos. Algunos son: permanente supervisi\u00f3n veterinaria en terreno, con detecci\u00f3n temprana de los cuadros cl\u00ednicos; mantenci\u00f3n de stock de alimento medicado, que permite tener una pronta respuesta una vez detectada la enfermedad y emitida la prescripci\u00f3n m\u00e9dico veterinaria correspondiente; uso masivo de vacunas contra SRS; uso de ovas QTL SRS; y uso estrat\u00e9gico de dietas funcionales.<\/p>\n

De igual forma, debemos considerar uso de terapias inyectables, lo que permite tres cosas, una eliminar los peces enfermos o inviables productivamente, tratar el 100% de la poblaci\u00f3n de manera efectiva con un excelente resultado terap\u00e9utico seg\u00fan lo corroboran los mismos resultados de este proyecto que indican que la terapia inyectable es dos a tres veces m\u00e1s efectiva que la oral, y que adem\u00e1s permite disminuir de manera muy notoria el consumo de antibi\u00f3ticos; buena calidad de smolt; disminuci\u00f3n del nivel de estr\u00e9s en los peces, desde un adecuado control de c\u00e1ligus con uso de antiparasitarios orales que protegen los primeros siete meses del ciclo lo que permite disminuir el estr\u00e9s por ba\u00f1o en esta etapa, hasta el adecuado control de depredadores; y, finalmente, pruebas de terreno evaluando distintas dosis evaluando concentraciones s\u00e9ricas y en de carencia asociadas a los resultados terap\u00e9uticos en terreno.<\/p>\n

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\"Joel\"Joel Quidel, subgerente de Salud de Australis Mar: \u201cNo hab\u00edan publicaciones espec\u00edficas de tratamientos contra SRS\u201d<\/strong><\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 opina de los resultados que arroj\u00f3 el Programa de Gesti\u00f3n Sanitaria en Acuicultura y, espec\u00edficamente, el proyecto \u201cOptimizaci\u00f3n de los esquemas terap\u00e9uticos de florfenicol y oxitetraciclina administrado a trav\u00e9s de los alimentos en la etapa final del ciclo productivo en mar\u201d?<\/strong>
\nEl trabajo es interesante en el sentido de que no hab\u00eda publicaciones espec\u00edficas de tratamientos contra SRS y viene a corroborar aspectos que ya eran conocidos por los veterinarios de experiencia.<\/p>\n

Adem\u00e1s, el trabajo es bastante completo ya que re\u00fane antecedentes farmacol\u00f3gicos desaf\u00edos experimentales y mediciones de terreno.<\/p>\n

Solo le falt\u00f3 investigar acerca de los d\u00edas de tratamiento ya que esa parte no la hicieron y podr\u00eda impactar bastante en la disminuci\u00f3n de antibi\u00f3ticos si se logran reducir los d\u00edas de terapia.<\/p>\n

-A partir de lo anterior, \u00bfqu\u00e9 estrategias preventivas han implementado en Australis Mar para disminuir el consumo de antibi\u00f3ticos para la producci\u00f3n de salm\u00f3nidos?<\/strong>
\nEn la empresa, desde hace tres a\u00f1os, se viene implementando una pol\u00edtica de reducci\u00f3n de antibi\u00f3ticos mediante el diagn\u00f3stico temprano, la optimizaci\u00f3n de dosis y d\u00edas de tratamiento y, adem\u00e1s, la b\u00fasqueda permanente de las vacunas m\u00e1s eficaces que permitan conseguir disminuci\u00f3n de los brotes.<\/p>\n

-De igual forma, \u00bfqu\u00e9 acciones les han dado mejores resultados para aumentar la efectividad de las terapias y, con ello, disminuir el consumo de antibi\u00f3ticos?<\/strong>
\nLas acciones que nos han resultado mejor son el seguimiento diario de la mortalidad al detalle por jaula, la necropsia diaria y el muestreo frecuente por PCR con su genogrupo y genovariante. Por otro lado, el uso de vacuna viva nos ha permitido un mejor control de los brotes ya que si estos se presentan, no son tan agresivos.<\/p>\n

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\"v\"Francisco Vallejos, subgerente de Salud de Blumar: \u201cSe demostr\u00f3 que las dosis que usamos son las correctas\u201d<\/strong><\/p>\n

-\u00bfQu\u00e9 opina de los resultados que arroj\u00f3 el Programa de Gesti\u00f3n Sanitaria en Acuicultura y, espec\u00edficamente, el proyecto \u201cOptimizaci\u00f3n de los esquemas terap\u00e9uticos de florfenicol y oxitetraciclina administrado a trav\u00e9s de los alimentos en la etapa final del ciclo productivo en mar\u201d?<\/strong>
\nSin duda alguna es un excelente trabajo, que demuestra cient\u00edficamente, lo que hemos estado aplicando hace mucho tiempo para el control de SRS, y que dice relaci\u00f3n con que el \u00e9xito de las terapias antibi\u00f3ticas, en primer lugar, se deben al diagn\u00f3stico temprano y la aplicaci\u00f3n oportuna y, a la larga, un menor consumo de antibi\u00f3tico, menor mortalidad por SRS, principalmente para evitar la cronicidad del cuadro. En segundo lugar, un aporte importante tiene que ver con la aplicaci\u00f3n de las terapias a trav\u00e9s de la estrategia de microrraciones, aunque en este punto hay visiones diferentes. Finalmente, se demostr\u00f3 que las dosis que usamos son las correctas para el control de la enfermedad.<\/p>\n

-En relaci\u00f3n con lo anterior, el programa determin\u00f3 ciertas dosis de antibi\u00f3ticos en ambientes controlados. \u00bfC\u00f3mo determinan ustedes las dosis a emplear en el caso de florfenicol y\/o oxitetraciclina?\u00bfLes ha permitido disminuir sus niveles de consumo?<\/strong>
\nLas dosis se han propuesto por mucho tiempo y, con diferentes grupos de trabajos en los que participamos, se han validado como las m\u00e1s efectivas, por lo que el trabajo presentado ratifica estas dosis.<\/p>\n

-Adicional a una dosis \u00f3ptima, \u00bfqu\u00e9 otras estrategias est\u00e1n desarrollando ustedes para disminuir los consumos de antibi\u00f3ticos?<\/strong>
\nComo se mencion\u00f3 en el seminario, la principal dificultad de la enfermedad (SRS) tiene que ver con las caracter\u00edsticas del agente, es decir, que Piscirickettsia salmonis es anaer\u00f3bico facultativo, intracelular, forma granulomas y que tiene car\u00e1cter cr\u00f3nico, por lo que la prevenci\u00f3n y control plantean un gran desaf\u00edo, especialmente hacia final del ciclo. Si bien vacunas y antibi\u00f3ticos ayudan a disminuir el impacto de la enfermedad, no son suficientes, por lo que, tomando como base la triada ecol\u00f3gica, se pueden abordar diferentes acciones a nivel de pez, ambiente y agente:<\/p>\n

En peces, las acciones son: uso de la mejor gen\u00e9tica disponible; calidad de smolts, con la selecci\u00f3n de los mejores peces para la siembra, aumento de los pesos de siembra y smolts bien adaptados post trasferencia; aplicaci\u00f3n de vacunas que minimicen las p\u00e9rdidas asociadas a la principal enfermedad de que explica las mayores mortalidad y consumos de antibi\u00f3ticos (peces inmunocompetentes).<\/p>\n

En tanto, sobre el ambiente, las acciones son: trabajo en forma consiente en la aplicaci\u00f3n de las mejores pr\u00e1cticas, de manera que los peces tengan las mejores condiciones para su cultivo, buenas dietas, buenas estrategias de alimentaci\u00f3n, mallas limpias, sistemas de soporte de oxigenaci\u00f3n, control de c\u00e1ligus, sitios de producci\u00f3n caracterizados oceanogr\u00e1ficamente, con buenos equipos humanos, por nombrar algunos; mantener un buen ambiente de peces de buena calidad ha permitido ciclos productivos m\u00e1s cortos y, en consecuencia, una menor exposici\u00f3n a la enfermedad.<\/p>\n

Finalmente, respecto del agente, las estrategias m\u00e1s importantes son: vigilancia por parte del personal de los centros de cultivos, lo que ha permitido una respuesta oportuna y un uso eficiente de los antibi\u00f3ticos como mejores resultados en el control de SRS.<\/p>\n

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Noticia obtenida desde sitio oficial de AQUA. Ver noticia aqu\u00ed<\/a>.<\/em><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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